Готовим хворост из картофеля

Нам потребуется

• 5 шт картошки
• 2 яйца
• 3 стакана муки
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

Приготовление

- картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде

- отделяем белки от желтков и отдельно как следует взбиваем

- в пюре вводим сначала белки, а затем и желтки, перчим

- добавляем постепенно муку и вымешиваем тесто

- тонко раскатываем тесто и режем его на ромбы или на прямоугольники, сделав надрез посередине, протягиваем через надрез один край

- жарим в большом количестве растительного масла до готовности

Источник